[documentacao] atualizar readme

[folhesgabriel]

• O readme atual é adaptado do Escritório de Dados e não cobre todos as etapas necessárias para configurar o ambiente de desenvolvimento de pipelines na BD. O objetivo é atualizar o readme com os passos realizados e avançar na documentação do processo de teste local de pipelines.

• Enquanto equipe dados sentimos dificuldade no processo de configuração (@mfagundes deu longas horas de apoio rs)

• O Tamir - voluntário que está trabalhando com pipeline - relatou o mesmo problema e se dispôs a ajudar na construção do readme.

[tamireinhorn]

Mais um ponto, agora com o fechamento da #303 com meu PR, o README tem mais essa inconsistência de que não precisa rodar pip install dos requirements-cli.